Kokosový olej se získává ze zralých plodů kokosové palmy (Cocos nucifera). Používá se v potravinářství, v průmyslu a v kosmetice.
Ricinový olej
Ricinový olej se získává lisování plodů skočce obecného (Ricinus communis, na obr. vlevo). Semena této okrasné rostliny obsahují jed ricin — smrtelná dávka je okolo 15 semen, u dítěte může k otravě postačit u pětinová dávka. Vylisovaný olej přefiltrování nebo
Lněný olej
Lněný olej se vyrábí lisováním semen lnu, pro využití jako potravinového doplňku se zpravidla lisuje za studena. V technické praxi slouží jako surovina pro výrobu nátěrových hmot.
Palmový olej
Palmový olej z palmy olejné (Elaeis guineensis) patří k nejběžnějším jedlým rostlinným olejům.
Olivový olej
Olivový olej je olej získaný z plodů olivovníku (Olea europaea) lisováním či jinými mechanickými postupy. Je používán především při výrobě pokrmů, v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.