Zatímco běžná linolová kyselina je obsažena především v rostlinných produktech (lněný olej), CLA je obsažena v mase a mléce přežvýkavců. Největší obsah byl nalezen v klokaním mase, ale i maso hovězího dobytka jej obsahuje relativně dost.

Efekt na hubnutí byl prokázán i klinickými studiemi, doporučená dávka 3,2 g CLA denně může přinést až ztrátu 90 g tuku za týden. Ovšem existují i opačné studie, které neprokázaly požadovaný efekt na ztrátu tělesného tuku.

Další info: wikipedia

Výroba

Při mokrém procesu se olej získává centrifugací z kokosového mléka. Při suchém procesu se plody suší a lisují se – tak se získává tzv. panenský kokosový olej.

Použití v potravinářství

Kokosový olej je velmi tepelně stabilní, a proto je možno jej použít ke smažení. Kokosový olej se používá v asijské kuchyni, a to často nerafinovaný. Tento nerafinovaný olej přispívá k i charakteristické chuti připravených jídel.

Hydrogenací se kokosový olej ztužuje, ztužený kokosový tuk obsahuje velký podíl dieteticky málo vhodných nasycených mastných kyselin, proto je vhodné se mu vyhýbat.  Ztužený kokosový tuk se používá při výrobě méně kvalitních nebo dietně málo vhodných potravin (popkorn, sušenky), zřejmě ke své láci.

Použití v automobilovém průmyslu

Kokosový olej byl úspěšně testován jako palivo pro dieselové motory. Pro tyto účely se zpravidla transesterifikuje analogicky jako bionafta z řepkového oleje. Biodiesel z kokosového oleje se používá například na Filipínách a přilehlých tropických ostrovech.

Průmyslové využití

Kokosový olej se používá jako mazivo, transformátorový olej a vyrábějí se z něj herbicidy.

Kosmetika a zdravotnictví

Kokosový olej se používá ve výrobcích kosmetického průmyslu pro péči o vlasy a pokožku a také se z něj vyrábí mýdlo. Je možno jej použít jako lubrikant při pohlavním styku (ovšem jen v případě, kdy se nepoužijí latexové prezervativy).
Byl pozorován příznivý vliv i jako součást dietních programů pro redukci hmotnosti.

Olej z vlašských ořechů má sevé místo především ve studené kuchyni. Obsahuje velké množství vícenenasycených mastných kyselin, které jsou prospěšné zdraví. Tyto vícenenasycené kyseliny ovšem také způsobují nestálost proti vyšším teplotám, působení světla a vzduchu — olej z vlašských ořechů patří mezi tzv. vysýchavé oleje. Doporučené uchovávání je v chladu a temnu (třeba v ledničce).

Pro příznivé působení na lidský organismus je možno jej používat jako doplněk stravy.Má příznivý účinek na hladinu cholesterolu, vyrovnává krevní tlak, snižuje hladinu homocysteinu.

Olej z vlašských ořechů je možno využít i v kosmetice, především pro ošetření mastné a smíšené pokožky.

Na rozdíl od jiných přípravků, Alli netlumí chuť k jídlu ani neovlivňují rychlost metabolismu, efekt přípravku je omezen pouze na trávicí systém (nevstřebává se do těla). Proto Alli neovlivňuje ani funkci srdečního systému ani funkci mozku a nepůsobí nespavost. Alli je prodáván bez lékařského předpisu a je vhodný pro pacienty s BMI 28 a více.

Účinnou látkou Alli je orlistat v množství 60 mg v 1 kapsli. Tato účinná látka je stejná jako u přípravku na hubnutí Xenical — ten ale obsahuje dvojnásobné množství účinné látky a je k dispozici pouze na lékařský předpis.

Další info:
– účinnost a vedlejší účinky Alli.
– diskuse účinků přípravku na hubnutí Alli na blogu Anakinovy zápisky.

Na rozdíl od jiných přípravků, Xenical netlumí chuť k jídlu ani neovlivňuje rychlost metabolismu, efekt přípravku je omezen pouze na trávicí systém (nevstřebává se do těla). Xenical je na předpis — bez lékařského předpisu jej nelze koupit a o jeho použití rozhoduje lékař.

Účinnou látkou Xenicalu je orlistat v množství 120 mg v 1 kapsli. Tato účinná látka je stejná jako u přípravku na hubnutí Alli — Alli ale obsahuje poloviční množství účinné látky a je k dispozici jako volně prodejný lék.

Další info: vedlejší účinky Xenicalu.

Ricinový olej v potravinářství

Ricinový olej se používá při výrobě cukrovinek a čokolády a v technologiích balení potravin.

Ricinový olej v lékařství

Ricinový olej, jeho deriváty a deriváty kyseliny ricinolejové se používají při výrobě léků.

Vnitřně užitý ricinový olej má projímavé účinky. Ve fašistické Itálii militantní přiznivci Benita Mussoliniho nutili své politické odpůrce požívat velké množství ricinového oleje.

Zevně se používá k promaštění suché kůže, pro její regeneraci, zpomalení tvorby vrásek, dále při kožních problémech a při hojení jizev.

Ricinový olej v technické praxi

Ricinový olej se používal jako motorové mazivo především v době, kdy nebyla k dispozici taková škála ropných a syntetických produktů jako dnes. Stále je však součástí speciálních maziv, hydraulických olejů nebo brzdných kapalin. Neporušuje gumové součásti, má relativně dobrou tepelnou odolnost a nízkou viskozitu při nízkých teplotách. Své místo má dodnes především u závodních motorů a v leteckém modelářství. Z anglického označení — castor oil — vznikl i název firmy Castrol.

Ricinový olej se také používá se jako dielektrikum ve vysokonapěťových kondenzátorech. Z ricinového oleje je možno získat bionaftu — pro tyto účely za začal skočec v roce 2008 hromadně pěstovat v Etiopii.

Vyjímečné vlastnosti ricinového oleje

Ricinový olej obsahuje cca 95 % podíl ricinolejové kyseliny z obsahu mastných kyselin. Tato mononenasycená mastná kyselina je vyjímečná tím, že obsahuje v prostřední části řetězce jednu hydroxylovou skupinu. To zvyšuje polaritu ricinového leje a také díky ní je možné získat řadu zajímavých derivátů. Sulfonovaná ricinolejová kyselina patřila mezi první průmyslové povrchově aktivní látky (tenzidy — alternativy mýdel), polyhydroxyethylovaný derivát je neionogenní tenzid, používaný v potravinářství a lékařství (Cremophor EL).

Fyzikální a chemické vlastnosti

Ěterické oleje jsou většinou kapalné a bezbarvé, na vzduchu mohou tuhnout a tmavnout. Zpravidla maji menší hustotu než voda. Jsou rozpustné v tucích, v organických rozpouštědléch (éheru, alkoholu, chloroformu nebo v benzínu), nemísí se s vodou. Řadu éterických olejů je možno získat destilací s vodní parou. V současnosti je známo asi 3000 druhů éterických olejů a více než 1000 látek v nich obsažených.

Éterické oleje představují obvykle složité směsi látek. Nejčastěji jsou tvořeny terpeny a terpenovými deriváty, ale i uhlovodíky, alkoholy, aldehydy, ketony, karboxylovými kyselinami a dalšími látkami.

Nejběžnější éterické oleje (silice)

• Anýzový olej — potravinářský a farmaceutický průmysl
• Bazalkový olej — výroba parfémů, aromaterapie
• Bergamotový olej — výroba parfémů, aromaterapie
• Blahovičníhová silice nebo-li eukalyptový olej — potravinářství, farmacie
• Cedrový olej — výroba parfémů
• Čajovníková silice (tea tree oil) — antiseptikum
• Geraniový olej — lékařství, aromaterapie, výroba parfémů
• Levadulový olej — výroba parfémů
• Mátový olej — přísada do zubních past, žvýkaček, aromaterapie
• Pačulový olej — výroba parfémů
• Pomerančový olej — přísada potravin, výroba parfémů, parfemace
• Rozmarýnový olej — výroba parfémů
• Růžový olej — výroba parfémů
• Skořicový olej — ochucovadlo, farmacie
• Terpentýnový olej — rozpouštědlo, výroba barev

Technika mazání

Olej je umístěn v klikové skříni bloku motoru a její spodní část je také nazývána olejová vana. Olej je zpravidla rozváděn olejovým čerpadlem, jehož běh je spojen s během motoru. Během čerpání oleje je olej současně filtrován. Pohyb pístů ve válci je mazán „odspoda“, tedy ze strany klikového mechanismu. Kromě pístů jsou mazány stejnou olejovou náplní i další pohyblivé části motoru, především kliková hřídel.

Životnost oleje u automobilů se pohybuje od 5.000 do 15.000 kilometrů, pak je zpravidla třeba olejovou náplň vyměnit. Za provozu olej ubývá jednak netěsnostmi, jednak spalováním olejového filmu, který ulpívá na stěnách válců. S rostoucím opotřebením motoru se zvyšuje netěsnost skříně i netěsnost pístů ve válcích, a tím se zvyšuje spotřeba oleje.

Mazání dvoudobých motorů

U dvoudobých motorů není možno použít techniku mazání popsanou výše, protože za provozu je prostor pod pístem naplňován směsí vzduchu s palivem. U dvoudobých motorů se lubrikant přidává přímo do benzínu (obvykle v poměru 1:20 až 1:50). Pro mazání dvoudobých (dvoutaktních) motorů se používají speciální oleje — použít běžný motorový olej není možné.

Ekologické aspekty

Použité („vyjeté“) motorové oleje je nutno ekologicky likvidovat. Jejich vylévání do přírody nebo do kanalizace, nevhodné spalování apod. není přípustné. Řada firem nabízí v rámci managementu maziv i zpětný odběr / ekologické zpracování použítých olejů.

Lněný olej jako potravinový doplněk

Lněné semínko

Obsahuje velké množství nenasycených mastných kyselin, především α-linolenové kyseliny (ALA). Díky tomu je označován jako „královna ω-3 mastných kyselin“. Působí blahodárně při vnitřním použití pro snižování hladiny LDL-cholesterolu, při prevenci nádorových onemocnění a pro zvýšení imunity. V těhotenství se jeho konzumace nedoporučuje, pouze jako příprava na porod od 34. týdne.

Hlavní použití je ve studené kuchyni, např. jako přísada do salátů. Doporučená konzumace je 1-2 lžíce oleje denně.

Při vnější aplikaci dokáže lněný olej pomoci také lidem s ekzémy, psoriázou (lupenkou) a lupy. Vzhledem ke svému složení je náchylný k oxidaci — doporučujeme skladovat jej v uzavřených nádobách, nejlépe v lednici, a nevystavovat přímému slunci.

Lněný olej v technické praxi

Lněný olej patří k tzv. vysychavým olejům — působením vzdušného kyslíku polymeruje na tuhou látku. Tento proces urychlují tzv. sikativy, obsahující oleáty, stearáty nebo rezináty mědi, kobaltu nebo manganu, popř. sterát zinečnatý nebo hlinitý. Směs lněného oleje a sikativů jsou základem fermeže, fermetožvých a olejových barev.

Lněný olej (lněná fermež) se používá i do uměleckých olejových barev.

Palmová plantáž v Malajsii

Vyrábí se z oplodí palem (nikoli ze semen — ze semen se připravuje tzv. palmojádrový olej, který má jiné složení).

Palmový olej obsahuje velké množství vitamínu E a přírodních karotenů. Hlavní složkou je kyselina laurová.

Tento olej snáší vysoké teploty. Používá se jak při přípravě pokrmů (fritování a pečení), tak jako důležitá složka při výrobě biopaliva. Do světa se vyváží hlavně z Malajsie a Sumatry.